Oktoberfest , Almanya'nın en tanınmış bira festivalidir - hatta dünya - ama sadece bierfest olmaktan çok uzaktır . Almanlar biralarını çok seviyor ve Münih , kış ve ilkbahar arasındaki Starkbierfest (güçlü bira festivali) gibi birkaç büyük bira festivalinin yeridir.
“İçeriden Oktoberfest ” adlı yerli halk, kış uykusuzluğunu Herculean'ın biralarıyla bir araya getiriyor. Starkbierler (güçlü, karanlık biralar) bu en soğuk mevsimlerde tercih edilen içeceklerdir.
Festival, keşişlere, oruç tutmaya ve mevsimlerin değişmesine bağlı ve 16. yüzyıldan beri kutlanıyor.
Güçlü Bira Festivali Tarihi
Paulaner kardeşler, 1651 yılında eski Benedictine sürecinde , starkbier Salvator'u üretmeye başladılar. Başlangıçta, bu ağır biralar, onları yetiştiren ve 40 günlük Lent sırasında yemekten kaçan keşişleri takviye edecek kadar güçlü bir şekilde demlendi. Malt, besleyici bira "sıvı ekmek" ( Flüssiges Brot ) olarak bilinir ve keşişlerin gücünü ve ruhlarını korumaya yardımcı oldu.
Bavyera hükümdarları yeni demiri not aldılar ve 1700'lü yılların başında starkbier'in törensel tappinglerine başladılar. 1751'de, Starkbier festivallerinin ilki gerçekleştirildi. Kutlama her yıl Münih'te daha fazla bira ve toplayıcılarla bir araya gelmeye devam etti.
Starkbier nedir?
Sadece çeşitli biralar üretilebilir. su, malt, şerbetçiotu ve maya. Reinheitsgebot'un (Alman saflık kanunu) katı kurallarının ardından gerçek bir Starkbier , karaciğere ve mideye yumruk atıyor .
En az% 7 alkol içeriği ile, içecekdeki katı madde miktarı ile ilgili olarak yüksek derecede Stammwürze veya "orijinal wort" da bulunur. Paulaner'in Salvator% 18.3'lük orijinal bir kaynağına sahiptir , yani bir maß (bir litrelik cam), 183 g katı madde içerir ve kabaca bir somun ekmeğin üçte birine eşdeğerdir.
Şüphesiz o keşişler çok yumuşak ve neşeli kaldılar!
Paulaner'in Salvator birası hala Bavyera'da 40'dan fazla diğer starkbier ile demlendi. Püristler, başlığa layık olan tek biraların Münih metropol alanı içinde olduğunu iddia ediyorlar. Popüler bira fabrikaları Löwenbräu, Augustiner ve Hacker-Pschorr da Starkbiers'leri ile ünlüdür, sadece mevsimi tatmin edecek kadar büyük miktarlarda demlenmişlerdir. Biralar geleneksel olarak keferloher olarak adlandırılan 1 litrelik bir sütte servis edilir . Starkbierzeit doldurmak için, 19 yüzde Stammwürze ve yüzde 7.8 alkol içeriği olan Hacker-Pschorr's Animator deneyin.
Bugün, gerçek yiyecek masada ve kesinlikle katılması gereken. Her şeyden önce, çünkü lezzetli. İkincisi, çünkü o alkolsüz karbonhidratlara ihtiyacınız olacak
Popüler S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Münih
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Münih
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Münih
▪ Delici - Hofbräuhaus , Münih
▪ Havacı - Airbräu, Münih Havaalanı
▪ Spekülatör - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKÜ Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavyeralı - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Starkbierzeit ne zaman?
2018'de, güçlü bira sezonunun "beşinci sezonu" 2 - 25 Mart tarihleri arasında devam ediyor .
Bu güçlü Lent birası festivali Karneval'den (aynı zamanda Fasching olarak da bilinir) sonra yapılır. Festival kıştan ilkbahara geçişte gerçekleşir.
Hafta içi, Münih bira salonları hafta sonları 14: 00-11: 00 ve 11: 00-21: 00 saatleri arasında açıktır. Bira servisinin sonu her gün saat 10.30'da.
Etkinliğe bir ön ayak olan Derblecken , kesişen bölgelerdeki yerel politikacılarla komedi bir birlik . Kutlama, bir Salvator Doppelbockkeg'in dokunuşuyla başladı.
Starkbierzeit nerede?
Açılış festivalleri, Nockherberg'deki Paulaner's Festsaal'da (festival salonu) aşağı gidiyor. Her bira salonu ve bira fabrikası da kendi starkbierfestlerine ev sahipliği yapmaktadır . Lederhosen (deri pantolon) ve dirndls ( Bavyera elbise) , bol bol bira ve bazı çok mutlu festival müdavimlerinin tracht (geleneksel Bavyera kıyafetleri) görmek için bekliyoruz .
Bazı gerçek Almanlarla masaya oturun ve karanlık biraların lezzetli dünyasını deneyin.
Paulaner's Festsaal için Ziyaretçi Bilgileri
- Paulaner'in Festsaal Adresi : Hoch Strasse 77 81541, Münih
- Yol Tarifi: Silberhornstrasse'ye UB-Bahn 1'den Kolumbusplatz'a veya U-Bahn 2'ye; Schwanseestrasse'ye giden Ostfriedhof veya Tramvay 17'ye giden tramvay 25; Mariahilfplatz'a giden 52 numaralı otobüs hattı.
- Rezervasyonlar: Telefonla (089 4 59 91 30) veya Paulaner'in rezervasyon sayfasında rezervasyon yapabilirsiniz.
- Maliyet: 12.90 € (2 € giriş, bir litre Salvator, Helles, radler veya alkolsüz içecek için 10.90 €)
Starkbierfest için diğer lokasyonlar
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Ve eğer bu festivali özlüyorsan, Almanya’nın yıl boyunca büyük bira festivalleri olduğunu unutma.